Siapa Bilang Ikan Cakalang dan Tongkol Sama? Ini 6 Cara Membedakannya

Reporter

Sejumlah nelayan memikul ikan tongkol hasil tangkapan di pantai Panarukan, Situbondo, Jawa Timur (25/7). Ikan tongkol tersebut dijual dengan harga Rp.8000/Kg. Foto: ANTARA/Seno S.

TEMPO.CO, Jakarta - Termasuk dalam satu keluarga yakni keluarga Scombridae, ternyata ikan cakalang dan tongkol adalah ikan yang berbeda. Kendati keduanya memiliki bentuk yang hampir sama. Sehingga banyak masyarakat yang salah menafsirkan bahwa keduanya adalah jenis ikan yang sama, hanya panggilannya saja yang berbeda. Padahal baik dari segi warna dan ukuran, terdapat beberapa perbedaan yang jika diperhatikan baik-baik akan terlihat.

Beda Ikan Cakalang dan Tongkol
Untuk mengetahui perbedaannya lebih jelas, berikut beberapa hal yang membedakan ikan cakalang dengan ikan tongkol. Berikut disarikan dari beberapa sumber:

1. Ikan cakalang memiliki warna lebih terang dan kerap disebut ikan tongkol putih. Tubuh ikan cakalang berwarna perak gelap dan terdapat garis-garis berwarna hitam. Sedangkan ikan tongkol memiliki warna tubuhnya agak gelap dengan bentuk tubuh yang langsing. Tubuh tongkol berwarna perak semu kebiruan dan ada juga garis-garis hitam tapi tidak sejelas ikan cakalang. 

2. Pada bagian punggung cakalang berwarna biru keungu-unguan dan gelap. Sedangkan bagian punggug ikan tongkol berwarna biru gelap sedikit metalik dan ada pola garis-garis yang unik seperti coretan miring. 

3. Ukuran tubuh ikan cakalang tidak terlalu besar ataupun terlalu kecil, yakni berukuran sedang dengan panjang 60 cm, badannya lebih besar dan gemuk sedikit. Sedangkan ukuran tubuh tongkol sama dengan ikan cakalang, yakni 60 cm. Tongkol menjadi ikan yang paling kecil di antara ikan cakalang dan tuna. 

4. Tekstur dan rasanya, daging ikan cakalang berada di antara ikan tuna dan tongkol. Adapun ikan tongkol memiliki tekstur dan rasa daging yang lebih kasar.

5. Harga ikan cakalang sedikit lebih murah dari tuna dan lebih mahal dari tongkol. Sedangkan ikan tongkol harga dan kualitasnya rendah.

6. Ikan cakalang merupakan makanan kegemaran orang Sulawesi dan Maluku. Sedangkan ikan tongkol banyak dikonsumsi oleh masyarakat Pulau Jawa dan Sumatera.

Dilansir dari aruna.id ikan dengan nama latin Katsuwonus Pelamis ini adalah jenis ikan perenang cepat. Menempati posisi kedua diantara tuna dan tongkol, tekstur daging cakalang lebih halus dibandingkan dengan tongkol. Sedangkan ikan tongkol, pemilik nama latin Euthynnus sp ini memiliki daging yang teksturnya lebih kasar. Sehingga dapat menimbulkan rasa gatal pada tenggorokan orang yang tergolong sensitif. 

Ikan cakalang tergolong ikan yang mudah untuk diolah menjadi masakan, seperti gulai, balado, sampai ikan asap. Kadang kala cakalang juga disajikan sebagai hidangan pelengkap masakan utama lainnya. Adapun ikan tongkol bisa diolah menjadi masakan seperti pepes, semur, gulai, atau hanya digoreng saja juga sudah mantap untuk disajikan.

PUSPITA AMANDA SARI

Baca: Adu Otot dengan Ikan Cakalang

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.






Mengapa Makanan di Restoran Terasa Lebih Enak?

4 Oktober 2022

Mengapa Makanan di Restoran Terasa Lebih Enak?

Dari pengalaman hingga peralatan, ada beberapa alasan yang membuat makanan restoran terasa lebih lezat daripada di rumah.


Fery Farhati Gagas Buku Dandang Betawi, Berisi Warisan Resep Masakan Tradisional Betawi

2 Oktober 2022

Fery Farhati Gagas Buku Dandang Betawi, Berisi Warisan Resep Masakan Tradisional Betawi

Fery Farhati bersama dengan istri almarhum Sekda DKI Saefullah menggagas buku Dandang Betawi yang berisi kekayaan warisan resep masakan Betawi.


Poin Pertemuan Ma'ruf Amin - Fumio Kishida: Investasi USD 5,2 Miliar hingga Ekspor Tuna

27 September 2022

Poin Pertemuan Ma'ruf Amin - Fumio Kishida: Investasi USD 5,2 Miliar hingga Ekspor Tuna

Ma'ruf Amin melaporkan sejumlah poin yang dibahas dalam pertemuannya dengan PM Jepang Fumio Kishida di Istana Akasaka, Senin, 26 September 2022.


12 Menu Masakan Rumahan Sederhana, Murah, dan Mudah Bikinnya

25 September 2022

12 Menu Masakan Rumahan Sederhana, Murah, dan Mudah Bikinnya

Rekomendasi menu masakan rumahan sederhana dari tradisional sayur lodeh sampai burger tahu yang enak dan mudah dibuat


Comfort Food Tak Lekang oleh Zaman, Berikut Sejarahnya

12 September 2022

Comfort Food Tak Lekang oleh Zaman, Berikut Sejarahnya

Kkekuatan comfort food terletak pada yang mereka ingat, entah itu keluarga atau hubungan lainnya.


Kiat Mengolah Ikan Mentah Layak Santap, Ada Apa dengan Wasabi?

10 September 2022

Kiat Mengolah Ikan Mentah Layak Santap, Ada Apa dengan Wasabi?

Perhatikan cara mengolah ikanmentah layak dikonsumsi. Mengapa wasabi selalu disandingkan dengan menu ikan mentah? Ini jawabnya


Memasak dengan Cinta di Dapur Sehat Lapas Pemuda Tangerang, Layani 9 Ribu Porsi Per Hari

8 September 2022

Memasak dengan Cinta di Dapur Sehat Lapas Pemuda Tangerang, Layani 9 Ribu Porsi Per Hari

Memasak dengan cinta itu semboyan para juru masak di Dapur Sehat Lapas Pemuda Kelas II A Tangerang.


UMKM Ikan Asap Iwaku Binaan BRI Sukses di Pasar Tong Tong Belanda

6 September 2022

UMKM Ikan Asap Iwaku Binaan BRI Sukses di Pasar Tong Tong Belanda

Produksi ikan asap kalengan Iwaku mencapai 2.500 kaleng dan diekspor ke Amerika Serikat, Jepang, dan Belanda.


Tips Mengolah Santan agar Tidak Pecah saat Dimasak

2 September 2022

Tips Mengolah Santan agar Tidak Pecah saat Dimasak

Masalah yang paling sering dihadapi adalah santan menjadi pecah karena kandungan lemak dan santan terpisah saat dipanaskan.


Deretan 5 Kuliner Khas Kota Manado dengan Sambal Menggugah Selera

31 Agustus 2022

Deretan 5 Kuliner Khas Kota Manado dengan Sambal Menggugah Selera

Di samping kekayaan wisata alamnya, Kota Manado turut menyajikan berbagai jenis kuliner yang khas menggugah selera.