Inilah Penjelasan Mengapa Susu Berwarna Putih

Reporter

Tempo.co

Editor

Nurhadi

Selasa, 30 November 2021 12:40 WIB

Ilustrasi susu segar (Pixabay.com)

TEMPO.CO, Jakarta - Umumnya susu berwarna putih, kecuali bila diberi pewarna cokelat atau merah muda. Tahukah Anda mengapa susu warnanya putih?

Dilansir dari laman Fonterra, Selasa, 11 Mei 2021, sebenarnya warna putih pada susu tergantung bagaimana susu memantulkan cahaya. Sebagian besar kandungan susu adalah air yang tidak berwarna.

Tetapi, susu juga mengandung protein, lemak, dan vitamin. Salah satu protein utama dalam susu adalah kasein yang bergabung dengan kalsium dan fosfat untuk membentuk partikel kecil yang disebut misel.

Saat cahaya mengenai partikel misel, cahaya akan membiaskan dan menyebar. Ini menyebabkan susu memantulkan semua gelombang cahaya dan tidak menyerap apapun, sehingga membuatnya tampak putih.

Lalu, bagaimana jika susu Anda tidak putih bersih? Tak perlu khawatir karena tidak semua susu berwarna putih sempurna. Sebab gumpalan lemak susu bisa berwarna kuning karena karotenoid, seperti beta-karoten.

Advertising
Advertising

Tingkat beta-karoten pada susu dari sapi pemakan rumput lebih tinggi daripada yang kebanyakan makan jerami atau biji-bijian.

AMELIA RAHIMA SARI

Baca juga: Minum Susu Tak Boleh Lebih dari 3 Kali Sehari, Ini Sebabnya

Berita terkait

RI - Inggris Berkomitmen Perkuat Kerja Sama Ekonomi dan Perdagangan

1 hari lalu

RI - Inggris Berkomitmen Perkuat Kerja Sama Ekonomi dan Perdagangan

Pemerintah Indonesia bertemu dengan Menteri Perdagangan Inggris Greg Hands MP untuk membahas sejumlah kerja sama di bidang ekonomi dan perdagangan.

Baca Selengkapnya

Gunakan Baju Warna Berikut untuk Mengatasi Cuaca Panas

4 hari lalu

Gunakan Baju Warna Berikut untuk Mengatasi Cuaca Panas

Warna putih adalah warna pakaian yang cocok digunakan di cuaca panas. Sebab, warna putih membuat tubuh tetap sejuk dan dapat mencegah suhu udara panas tinggi masuk di tubuh dengan lebih banyak.

Baca Selengkapnya

Susu Sapi Vs Susu Kerbau: Mana yang Lebih Sehat?

7 hari lalu

Susu Sapi Vs Susu Kerbau: Mana yang Lebih Sehat?

Memilih antara susu sapi dan susu kerbau bergantung pada preferensi individu, kebutuhan nutrisi, dan pertimbangan pola makan.

Baca Selengkapnya

Alasan Mengapa Kebanyakan Pesawat Berwarna Putih

16 hari lalu

Alasan Mengapa Kebanyakan Pesawat Berwarna Putih

Awalnya, pesawat tidak dicat, hanya menampilkan bodi aluminium yang dipoles. Namun, tren berubah sejak 1970-an.

Baca Selengkapnya

Seimbangkan Konsumsi Hidangan Lebaran dengan Serat, Simak Saran Ahli Gizi

25 hari lalu

Seimbangkan Konsumsi Hidangan Lebaran dengan Serat, Simak Saran Ahli Gizi

Konsumsi opor dan gulai yang identik dengan hidangan Lebaran perlu diseimbangkan dengan makanan sumber serat seperti sayur dan buah.

Baca Selengkapnya

Jaga Kesehatan, Pilih Daging tanpa Lemak untuk Hidangan Lebaran

28 hari lalu

Jaga Kesehatan, Pilih Daging tanpa Lemak untuk Hidangan Lebaran

Dokter mengingatkan masyarakat agar sebisa mungkin memilih daging sapi tanpa lemak untuk hidangan Lebaran agar kesehatan tetap terjaga.

Baca Selengkapnya

Sajian Berlemak Saat Lebaran, Ahli Gizi Unair Bagikan Tips Makan Opor dan Rendang

28 hari lalu

Sajian Berlemak Saat Lebaran, Ahli Gizi Unair Bagikan Tips Makan Opor dan Rendang

Sajian makanan kaya lemak saat Lebaran aman dikonsumsi asal tahu batasannya. Simak penuturan ahli gizi dari Unair berikut ini.

Baca Selengkapnya

Ratusan Sapi Impor dari Australian Mati di Perjalanan, Bapanas Klaim Stok Daging Aman

35 hari lalu

Ratusan Sapi Impor dari Australian Mati di Perjalanan, Bapanas Klaim Stok Daging Aman

Kepala Badan Pangan Nasional Arief Prasetyo Adi klaim stok daging sapi aman, meski ada impor sapi hidup mati dalam perjalanan laut.

Baca Selengkapnya

5 Tanda-tanda Kucing akan Melahirkan

37 hari lalu

5 Tanda-tanda Kucing akan Melahirkan

Setidaknya ada lima tanda-tanda kucing akan melahirkan. Di antaranya terjadi perubahan perilaku dan nafsu makan.

Baca Selengkapnya

Studi Menunjukkan Cahaya Lampu pada Malam Hari Bisa Meningkatkan Risiko Stroke

37 hari lalu

Studi Menunjukkan Cahaya Lampu pada Malam Hari Bisa Meningkatkan Risiko Stroke

Studi ini mengeksplorasi hubungan antara paparan polusi cahaya pada malam hari dengan potensi risiko kesehatan otak dan stroke.

Baca Selengkapnya