Seorang pekerja memperlihatkan biji kopi luwak di Desa Pranggang, Kediri, Jawa Timur, 24 Oktober 2015. Luwakmas dalam setahun baru mampu memproduksi satu ton kopi luwak untuk pasar domestik dan mancanegara. ANTARA/Ismar Patrizki
TEMPO.CO, Jakarta - Bagi Anda pengemar kopi, kini ada inovasi yang muncul terkait penyajian minuman berkafein ini. Di Slovakia kini muncul kopi jenis baru: kopi bening atau clear coffee.
Ya, kopi bening. Diproduksi menjadi minuman dalam kemasan (botol), kopi itu sekilas terlihat seperti air putih. Tapi, sebenarnya ini merupakan minuman yang diperkaya dengan kafein dari kopi Arabica.
Memakai merek CLR CFF, produk ini diklaim tak ditambahi pengawet atau pemanis. Rasanya persis kopi, tapi karena jernih dianggap tak akan menodai gigi.
Pembuatnya bungkam soal proses pembuatan. Mereka hanya menjelaskan bahwa produk itu dihasilkan dengan "metode yang belum pernah digunakan sebelumnya,” serta, “Karena kombinasi teknologi dan kualitas berbahan tinggi, tercipta rasa dan aroma yang unik.”
Minuman ini sudah mulai bergulir di pasar Eropa. Konsumen menyatakan rasanya seperti kopi dingin biasa. Apakah kopi ini akan diterima pasar? Waktu yang akan membuktikan.
