TEMPO.CO, California -Mengapa berries sangat sulit didefinisikan? Perbedaan dalam nomenklatur (tatanama) berries muncul karena orang-orang menyebut buah-buahan tertentu dengan "berries" ribuan tahun silam sebelum ilmuwan datang dengan arti yang tepat untuk kata itu, kata Judy Jernstedt, profesor Ilmu Tanaman di Universitas Kalifornia. Biasanya, orang berpikir berries adalah buah kecil lunak yang mudah dipetik dari tanaman, tapi klasifikasi ilmiah jauh lebih rumit.

Ilmu botani mensyaratkan, sebuah berry memiliki tiga lapisan berdaging (fleshy layers) yang berbeda: the exocarp (kulit terluar), mesocarp (daging di bagian tengah) dan endocarp (bagian terdalam, yang memegang benih). Struktur lapisan yang sama juga berlaku pada berries lainnya, termasuk pisang dan semangka, meski pun exocarp keduanya agak lebih keras, Masing-masing mengambil bentuk kupasan (peel) dan kerak.

Sebagai tambahan, untuk menjadi berries, buah harus memiliki dua atau lebih bibit. Dengan demikian, cherry, yang hanya memiliki satu benih, tidak masuk dalam golongan Berry, kata Jernstedt. Cherry seperti buah berdaging lainnya dengan kulit tipis dan batu tengah (central stone) yang mengandung benih, disebut drupes.

Lebih lanjut, untuk menjadi keluarga berries, buah-buahan harus berkembang dari satu bunga yang memiliki satu ovarim, tutur Jernstedt. Blueberi, yang memiliki bunga-bunga dengan hanya satu ovarium adalah berries sejati. Demikian halnya tomat, cabe, cranberi, terong dan kiwi yang berasal dari satu bunga dengan satu ovarium, juga anggota keluarga berries.

Tanaman lain seperti stroberi dan rasberi, memiliki bunga dengan lebih dari satu ovarium. "Raspberri memiliki subunit-subunit kecil," kata Jernstedt said. "Setiap satu dari subunit kecil ini berasal dari ovarium individual. Dan semua subunit itu sebenarnya [disebut] drupe." Setiap drupe mengandung sebuah benih; itu mengapa raspberi dan blackberi liar sangat renyah.

LIVESCIENCE | HOTMA SIREGAR

Baca Juga:
Jonan Minta Freeport Lepas 51 Persen Saham kepada Indonesia
Lagu Baru, Nikita Willy Dituntut Lebih Nakal dan Seksi