TEMPO.CO, Jakarta - Porang mulai dilirik untuk pengembangan aneka produk pangan. Setelah Presiden Jokowi kepincut dengan nilai ekspornya, sejumlah pihak mulai mengembangkan porang menjadi berbagai produk penganan. Tak hanya dijual dalam bentuk umbi.
Inisiatif itu sudah dimulai oleh lima mahasiswa Universitas Brawijaya atau UB. Mereka mengolah porang menjadi biskuit sehat bagi ibu bernama Amora Pregnancy Biscuit. Selain menyehatkan, biskuit ini juga menjadi produk pangan sehat yang memiliki nilai jual dengan harga Rp 20.000.
Dikutip dari laman resmi UB, biskuit dari olahan porang ini diklaim dapat menghindari ibu hamil dari dehidrasi yang membahayakan bagi ibu dan janin.
Dikutip dari laman resmi Kementerian Pertanian, beberapa tahun terakhir porang menjadi primadona komoditas ekspor. Namun, di Indonesia sendiri pemanfaatan porang dalam produk pangan masih terbilang sangat minim.
Porang dengan bahasa latin Amorphophallus muelleri, merupakan salah satu komoditas pertanian dengan kadar glukomanan yang tinggi. Glukomanan merupakan senyawa polisakarida yang bermanfaat untuk mengurangi kolesterol, mempercepat rasa kenyang dan memperlambat pengosongan perut.
Lima mahasiswa Universitas Brawijaya (UB) yang terdiri atas M Ahmad Talkhis, Nabilla Alya Anastasya, Farida Lutfiya Azizah, Fatih Meru Samudera dan Vio Awan Nur Hidayat dibawah bimbingan Lilik Wahyuni, membuat biskuit untuk ibu hamil dari Porang bernama Amora Pregnancy Biscuit.
Olahan porang menjadi biskuit sebagai bentuk diversifikasi pangan untuk makanan pendamping ibu hamil.
Biskuit sehat ini mengandung senyawa polisakarida yang dapat digunakan sebagai sumber energi jangka menengah dan panjang sehingga dapat membantu ibu hamil agar kenyang lebih lama dan menekan asam lambung yang bisa mengurangi mual dan muntah agar tidak terjadi hiperemesis gravidarum.
Selain itu, melalui, hadirnya produk Amora Pregnancy diharapkan dapat menjadi pencerah bagi petani karena meningkatnya permintaan bahan dasar porang diharapkan dapat meningktaknan peluang meningkatkan nilai jual porang sehingga dapat meningkatkan perekonomian petani.
Amora Pregnancy Biskuit merupakan inovasi Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) yang di selenggarakan Direktorat Jenderal Pembelajaran dan Kemahasiswaan Kementerian Riset, Teknologi, dan Pendidikan Tinggi Republik Indonesia.
Inovasi produk Amora pregnancy biscuit dari umbi porang telah mendapat silver medal pada ajang internasional Korean International Women’s Invention Exposition (KIWIE) 2021.
Pencapaian tersebut diharapkan agar Amora Pregnancy Biscuit tak hanya dikenal di Indonesia namun juga dikenal di kancah internasional dan berpeluang untuk mengikuti ajang Pekan Ilmiah Mahasiswa Nasional (PIMNAS) ke 34 tahun 2021.
Untuk pemasarannya saat ini Amora Pregnancy Biscuit dijual melalui berbagai platform media sosial.
WILDA HASANAH
Baca juga: Mahasiswa Unair Ikut Bisnis Porang, Pasok Bibit ke Petani Hingga Pasca Panen
