TEMPO.CO, Jakarta - Penyembelihan hewan kurban menjadi ciri kuat perayaan Hari Raya Idul Adha, yang tahun ini jatuh pada hari ini, Kamis, 29 Juni 2023. Sebagian umat Islam, di antaranya pengikuti Muhammadiyah telah menjalan salat Idul Adha, kemarin, Rabu 28 Juni 2023.
Di Indonesia, hewan kurban yang banyak dipotong adalah sapi dan kambing. Tentu, saat ini, sedang banyak dibagi daging sapi, dan daging kambing. Nah, apa manfaat daging sapi ini?
Daging sapi memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Selain sebagai sumber protein, daging sapi juga bisa membantu mencegah anemia, mempertahankan massa otot dan meningkatkan stamina saat berolahraga.
Anemia atau yang sering disebut sebagai kurang sel darah merah atau hemoglobin, bisa disebabkan oleh kekurangan zat besi pada tubuh. Mengonsumsi daging sapi, bisa mencegah anemia. Sebab, daging sapi merupakan sumber zat besi yang baik karena dapat diserap lebih baik oleh tubuh, dibandingkan dengan zat besi dari tumbuhan.
Sama seperti kebanyakan daging hewan, daging sapi juga merupakan sumber protein yang baik untuk tubuh. Daging sapi mengandung semua jenis asam amino yang dibutuhkan oleh tubuh, dan sering disebut sebagai sumber protein lengkap. Mengonsumsi daging sapi secara teratur, dapat mempertahankan massa otot. Massa otot yang terjaga, bisa mengurangi risiko terjadinya penyakit sakropenia.
Beta-alanine yang terdapat pada daging sapi, adalah komponen yang penting untuk fungsi otot. Pasalnya, zat ini dapat memicu pembentukan karnosin di tubuh. Dalam jumlah yang cukup, karnosin disebut dapat membantu mengurangi rasa lelah, dan memperbaiki stamina saat berolahraga.
Daging sapi mengandung banyak nutrisi yang baik bagi tubuh seperti protein, lemak, zat besi, mineral, vitamin, zat bioaktif termasuk creatine dan kolesterol, serta antioksidan. Kandungan-kandungan tersebutlah yang membuat manfaat daging sapi untuk kesehatan, bisa cukup beragam. Namun agar manfaat daging sapi bisa didapatkan secara maksimal, maka Anda perlu memerhatikan juga cara mengolahnya.
Baca juga: Baznas Bakal Distribusikan Daging Kurban Kemasan Kaleng
Manfaat daging bagi tubuh manusia
Kenyang Lebih Lama
Memperbanyak asupan protein dalam tubuh akan menjadikan Anda pantang memakan camilan seharian. Menurut berbagai sumber, jika seorang pria obesitas meningkatkan asupan protein hingga 25%, maka keinginan untuk mengemil akan turun hingga 60%. Penelitian tersebut disebabkan karena hormon lapar (ghrelin) di dalam tubuh Anda telah diasupi protein baik.
Membantu Pembentukan Otot
Protein daging penting untuk kesehatan otot juga mengobati jaringannya yang rusak. Selain itu, protein hewani disebut sebagai bahan pembangun bagi tulang dan kulit Anda. Jika Anda kehilangan massa otot, maka tubuh mudah lemas hingga kehilangan keseimbangan. Anda bisa memilih daging sapi dengan sedikit kolesterol dan lemak jenuh. Kemudian, Anda bisa pilih potongan kemasan yang berlabel “extra lean” atau “lean”.
Menurunkan Berat Badan
Diet yang salah malah akan merusak fungsi organ tubuh dan membuat tubuh menjadi gampang sakit. Mengonsumsi lebih banyak protein adalah satu cara untuk mengurangi kerusakan otot akibat usia atau kekurangan nutrisi. Selain itu, manfaat daging sapi untuk kesehatan juga dapat mencegah sarcopenia, kelainan otot yang berkaitan dengan usia lanjut.
Meningkatkan Metabolisme Tubuh
Asupan protein yang tinggi bisa menghilangkan kalori hingga lebih dari 100 kali per hari. Manfaat ini bisa Anda dapatkan di daging sapi tanpa lemak. Daging ini adalah supplier protein tinggi disertai pengolahan yang tepat oleh Anda.
Kemudian, daging sapi sumber asam linoleat dan asam lemak yang dapat membantu tubuh Anda mencegah kanker usus besar dan payudara, juga diabetes tipe 2.
Menurunkan Kolesterol
Untuk menurunkan kolesterol, Anda bisa memanfaatkan zat asam daging sapi yang dimasak setengah matang Daging yang didapat dari sapi pemakan rumput, mengandung asam lemak omega-3 dan asam linoleat terkonjugasi.
Asam tersebut juga meningkatkan kesehatan mental, melawan peradangan, mencegah pembekuan darah, hingga membantu penyakit autoimun.
Pilihan Editor: 7 Tips Memasak Steak Daging Kurban
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
