Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Video Panic Buying Viral, Pakar Beberkan Kandungan dan Aturan Gizi Produk Susu

image-gnews
Ilustrasi wanita minum susu. iss.it
Ilustrasi wanita minum susu. iss.it
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Ahli teknologi peternakan dari IPB University, Epi Taufik, mengungkapkan prinsip dasar kualitas nutrisi bahan pangan, termasuk susu. Dia mengatakan, semakin segar bahan tersebut saat dikonsumsi, maka kandungan nutrisinya relatif masih lengkap.

Epi menanggapi video panic buying konsumen berebut produk susu kemasan kaleng merek Bear Brand yang viral di media sosial pada akhir pekan lalu. Video itu menggambarkan pula bagaimana kepanikan masyarakat mencari cara meningkatkan daya tahan tubuh di tengah melonjaknya penularan Covid-19 di tanah air.

Menurut Epi, masyarakat tidak perlu panik karena semua jenis olahan susu cair baik itu pasteurisasi, steril dan/atau UHT dari berbagai merek yang beredar di pasaran memiliki kandungan nilai gizi hampir sama. “Sehingga manfaat kesehatan yang didapatkan pun relatif sama,” tutur Kepala Divisi Teknologi Hasil Ternak, Departemen Ilmu Produksi dan Tekologi Peternakan, Fakultas Peternakan, IPB University, ini lewat keterangan tertulisnya, Senin 5 Juli 2021.

Epi menjelaskan, proses pengolahan memang akan mempengaruhi kandungan nutrisi. Tapi, kalaupun ada komponen nutrisi yang berkurang akibat proses pengolahannya itu, dia menambahkan, dapat disubstitusi dengan proses fortifikasi atau suplementasi.
Beberapa aktivitas pengolahan bahkan bisa membuat nutrisi susu lebih meningkat. Contohnya, aktivitas antioksidan susu pasteurisasi atau sterilisasi/UHT yang lebih tinggi dibandingkan susu segar (mentah).

Kandungan nilai gizi dari setiap produk olahan susu juga selalu dicantumkan dalam kemasan produk—sesuai peraturan iklan dan label pangan dari BPOM. "Nilai gizinya dengan jelas tertulis di kemasan, termasuk persentase kandungan zat gizi dalam memenuhi angka kecukupan gizi," katanya.

Angka kecukupan gizi yang dianjurkan untuk masyarakat Indonesia adalah nilai yang menunjukkan kebutuhan rata-rata zat gizi tertentu yang harus dipenuhi setiap hari bagi hampir semua orang. Ukurannya mengikuti karakteristik yang meliputi umur, jenis kelamin, tingkat aktivitas fisik, dan kondisi fisiologis, untuk hidup sehat.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Jika ada produk mengklaim, misalnya mengandung antioksidan lebih tinggi, vitamin D lebih tinggi, zinc yang lebih tinggi dan sebagainya, maka itu harus tercantum dalam label karena bukti persetujuan dari BPOM. “Jika tidak ada," Epi memperingatkan, "Maka klaim tersebut dapat dianggap penipuan.”

Nestle Indonesia menanggapi soal maraknya pembelian susu Bear Brand dan harganya yang naik di e-commerce.

Menurut Epi, kesadaran masyarakat mengkonsumsi susu untuk menjaga kesehatan termasuk imunitas tubuhnya--seperti yang tampak dalam video panic buying--perlu didukung. Tapi dia juga meminta masyarakat meneruskan mengkonsumsi protein hewani lainnya (daging, telur), juga protein nabati (sayur, sereal dan buah) sebagai sumber serat yang tidak dimiliki susu.

“Juga mengimbau kepada para pelaku pasar untuk tidak mengambil keuntungan sesaat dengan menaikkan harga jual produk susu di luar kewajaran dengan memanfaatkan kepanikan masyarakat di saat kondisi pandemi,” ujar dia menyerukan.

Baca juga:
Nyoman Nuarta Beberkan Peran Tembaga Istana Garuda di Ibu Kota Baru

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Alasan TKN Bagi Menu Ayam Goreng dan Susu Gratis dalam Kampanye Prabowo-Gibran

9 jam lalu

Calon legislatif dari Partai Gerindra, Habiburokhman dan Adnan Taufiq, membagikan makan siang dan susu gratis kepada warga Pulogebang, Jakarta Timur, Selasa, 28 November 2023. TEMPO/Han Revanda Putra.
Alasan TKN Bagi Menu Ayam Goreng dan Susu Gratis dalam Kampanye Prabowo-Gibran

Habiburokhman dan Adnan Taufiq, membagikan makan siang dan susu gratis kepada warga Jakarta Timur dalam kampanye perdana Prabowo-Gibran


Lonjakan Penyakit Pernapasan Cina Tidak Setinggi Masa Pra-Pandemik Covid-19

1 hari lalu

Seorang pria yang membawa seorang anak duduk di luar rumah sakit anak-anak di Beijing, Cina, 27 November 2023. REUTERS/Tingshu Wang
Lonjakan Penyakit Pernapasan Cina Tidak Setinggi Masa Pra-Pandemik Covid-19

Sehubungan lonjakan penyakit pernapasan, WHO menegaskan tidak ada patogen baru atau tidak biasa yang ditemukan dalam kasus-kasus baru-baru ini.


Reuni Akbar IPB University Siap Digelar Akhir Pekan

4 hari lalu

Reuni Akbar IPB University digelar di SICC Sentul - Jawa Barat
Reuni Akbar IPB University Siap Digelar Akhir Pekan

Ada ratusan karya, kegiatan, bazar kuliner, dan Buku Putih Kedaulatan Agromaritim IPB University


Tentang Peningkatan Penyakit Pernapasan, Cina: Tidak Ditemukan Patogen Aneh

4 hari lalu

Ilustrasi WHO.  REUTERS/Dado Ruvic
Tentang Peningkatan Penyakit Pernapasan, Cina: Tidak Ditemukan Patogen Aneh

Data menunjukkan peningkatan penyakit pernapasan ini terkait dengan pencabutan pembatasan Covid-19 serta peredaran patogen yang biasa menyerang anak.


Tingkatkan Populasi Ternak: Mentan Amran Dorong Produktivitas Semen Beku

5 hari lalu

Tingkatkan Populasi Ternak: Mentan Amran Dorong Produktivitas Semen Beku

Kunjungan Mentan Andi Amran Sulaiman ke BBIB Singosari, guna mendorong peningkatan produktivitas semen beku ternak sehingga populasi ternak Indonesia dan susu.


WHO Minta Cina Beri Informasi Mengenai Wabah Penyakit Pernapasan

5 hari lalu

Ilustrasi WHO.  REUTERS/Dado Ruvic
WHO Minta Cina Beri Informasi Mengenai Wabah Penyakit Pernapasan

WHO mengatakan ada laporan peningkatan kejadian penyakit pernafasan di negara tersebut.


Komunitas The Power of Mama Ketapang Raih Nasional Clean Air Championship Award

6 hari lalu

Kelompok perempuan 'The Power of Mama' sedang membantu memadamkan kebakaran hutan dan lahan di Desa Sungai Besar, Ketapang, Kalimantan Barat pada 02 Januari 2023. Dokumentasi YIARI
Komunitas The Power of Mama Ketapang Raih Nasional Clean Air Championship Award

Komunitas The Power of Mama menerima "Clean air Championship Award 2023" untuk tingkat petani, masyarakat peduli api, perorangan wilayah Kalimantan.


Sidik Kasus Korupsi APD Covid-19 di Kemenkes, KPK Geledah Kantor BNPB

6 hari lalu

Juru bicara KPK, Ali Fikri didampingi asisten Jubir, Takdir (kiri), memberikan keterangan kepada awak media terkait kegiatan penggeledahan rumah dinas Menteri Pertanian Syahrul Yasin Limpo, di gedung KPK, Jakarta, Jumat, 29 September 2023. Ali Fikri menyatakan tim penyidik KPK telah melakukan kegiatan penggeledahan di rumah dinas Mentan Syahrul Yasin Limpo, selama 20 jam, berhasil mengamankan sejumlah barang bukti berupa mata uang rupiah dan asing dengan jumlah mencapai puluhan miliar, dokumen penting, catatan keuangan dan aset yang bernilai ekonomis dalam pengembangan penyelidikan kasus tindak pidana korupsi di Kementerian Pertanian RI. TEMPO/Imam Sukamto
Sidik Kasus Korupsi APD Covid-19 di Kemenkes, KPK Geledah Kantor BNPB

KPK menggeledah beberapa lokasi yang berhubungan dengan dugaan kasus korupsi Alat Pelindung Diri (APD) Covid-19 di Kementerian Kesehatan.


Investigasi Covid-19 di Inggris: Sunak Pernah Mengatakan Biarkan Orang Mati daripada Lockdown

7 hari lalu

Kanselir Menteri Keuangan Rishi Sunak berbicara dalam konferensi pers tentang situasi yang sedang berlangsung dengan penyakit virus Corona (COVID-19) di London, Inggris 17 Maret 2020. [Matt Dunham / Pool via REUTERS]
Investigasi Covid-19 di Inggris: Sunak Pernah Mengatakan Biarkan Orang Mati daripada Lockdown

Rishi Sunak dikutip mengatakan pemerintah seharusnya "membiarkan orang mati" selama pandemi COVID-19 daripada memberlakukan lockdown


Penanganan Covid-19 Setelah Masa Pandemi

8 hari lalu

Dr Leong Hoe Nam (right), anInfectious Disease Specialist at Mount Elizabeth Novena Hospital, Singapore, Dr Egemen Ozbilgili, MD (middle), the Vice President of Asia Medical Lead, Pfizer Emerging Markets Asia, and Choo Houren (right), an oral antiviral user in a discussion of oral antiviral use to treat Covid-19 in the endemic age, in the Conrad Centennial Singapore, on November 17, 2023.  Photo by: Pfizer.
Penanganan Covid-19 Setelah Masa Pandemi

Ahli menyatakan pentingnya mengobati gejala Covid-19 untuk mencegah penyakit menjadi parah atau bahkan terjadinya peradangan.