TEMPO.CO, Jakarta - Ikan sturgeon mengahasilkan kaviar atau juga biasa disebut emas hitam, karena harganya yang mahal. Biasanya, kaviar ini disantap bersama roti tipis, scramble egg atau sour cream. Ikan sturgeon banyak ditemukan di sungai-sungai Rusia selatan dan Ukraina dan di perairan segar Amerika Utara.
Dilansir dari A-Z Animals, ikan sturgeon sudah menjadi spesies yang terancam punah. Selain itu ikan ini juga sering dianggap sebagai ikan purba hidup sejak zaman dinosaurus yang masih bertahan. Sama seperti spesies ikan lainnya, sturgeon juga memiliki beberapa jenis. Biasanya pembagian jenis ini didasarkan pada habitatnya. Berikut adalah jenis-jenis ikan sturgeon:
1. Common atau old world sturgeon
Spesies ini memiliki nama ilmiah Acipensar sturio, tumbuh dengan ukuran rata-rata 10 kaki panjang dan berat 500 pound. Jangkauannya membentang dari Laut Mediterania hingga Skandinavia.
2. Stellateatau star sturgeon
Ikan ini memiliki moncong yang panjang dan runcing. Banyak ditemukan di sungai-sungai Laut Hitam, Laut Kaspia, dan Laut Azov. Sturgeon jenis ini sangat dihargai karena kaviar, daging, dan isinglassnya yang berharga.
3. Sturgeon Rusia
Jenis sturgeon yang banyak itemukan di sungai Rusia dan Danau Baikal ini memiliki nama A. guldenstadtii. Ukurannya bisa mencapai rata-rata 500 pon dan panjang 10 kaki.
4. Sterlet sturgeon
Dengan nama A. ruthensus, jenis ini kebanyakan ditemukan di sungai yang memberi makan Laut Hitam dan Laut Kaspia . Ini mencapai ukuran rata-rata sekitar tiga kaki panjangnya.
5. Beluga sturgeon
Jenis ini merupakan sturgeon terbesar yang masih ada. Ukurannya bisa mencapai 26,2 kaki dan berat hingga 3,5 ton pendek. Habitatnya berpusat di sekitar sungai Laut Hitam, Laut Kaspia, dan Laut Azov. Ikan raksasa ini memecahkan rekor dunia dengan ukurannya yang masif.
6. Danau sturgeon
Ikan sturgeon danau atau A. fulvescens ini hidup ketat di habitat air tawar. Habitatnya meliputi lembah Sungai Mississippi, Great Lakes , dan sungai-sungai besar di Pantai Barat, termasuk sungai Klamath dan Umpqua. Tumbuh dengan ukuran rata-rata 200 pon. Bahkan dalam rekor dunia untuk sturgeon danau terbesar adalah untuk spesimen berukuran 87,5 inci dan berat 240 pon.
7. Sturgeon putih atau sacramento atau oregon
Sturgeon jenis ini banyak ditemuakan di perairan sepanjang Pantai Pasifik Amerika Utara. Memiliki nama A. transmontanus, ini menjadi sturgeon raksasa dan terbesar di Amerika Utara, dengan ukuran bisa mencapai 1.800 pound.
8. Sturgeon Cina
Spesies ini atau A. sinensis, termasuk yang paling berisiko dari semua sturgeon dan diyakini mungkin sudah punah. Ditemukan di daerah lembah Sungai Yangtze di China, tumbuh dengan ukuran rata-rata 13 kaki.
Pilihan Editor: Dijuluki Emas Hitam, Ini 4 Fakta unik Kaviar, Telur Ikan yang Keluar 10 Tahun Sekali
