TEMPO.CO, Jakarta - Saat Idul Adha tiba, umat Muslim yang mampu diwajibkan untuk menyembelih hewan kurban. Biasanya, jenis hewan kurban yang disembelih adalah sapi, kambing, dan domba. Secara lebih rinci, setiap hewan tersebut memiliki beragam jenis.
Jenis Sapi
1. Sapi Simmental
Sapi simmental merupakan salah satu jenis sapi dari Swiss yang kerap dijadikan hewan kurban. Sapi ini cocok untuk dijadikan hewan kurban karena masyarakat banyak mencari jenis yang bertubuh besar dan berotot berwarna cokelat serta corak putih. Daging sapi ini memiliki kualitas premium karena pertumbuhan otot bagus dan timbunan lemak rendah. Adapun, harga sapi Simmental di Indonesia mulai dari Rp22 juta dengan berat teringan.
2. Sapi Bali
Berdasarkan Direktorat Perbibitan dan Produksi ternak, sapi bali adalah hasil domestikasi banteng Jawa. Jenis sapi ini memiliki warna merah bata yang akan berubah menjadi hitam ketika usia semakin tua. Adapun, harga Sapi Bali ini dipasarkan mulai dari Rp17 juta untuk berat 250 kilogram dan lebih mahal untuk jenis lebih berat.
3. Sapi Madura
Sapi Madura dipercaya sebagai bentuk kekayaan sumber daya genetik ternak lokal Indonesia yang dapat bertahan hidup di tanah kering karena tahan terhadap penyakit. Harga Sapi Madura ini tergolong murah daripada jenis lainnya, yaitu Rp12-21 juta.
4. Sapi Limosin
Sapi limosin berasal dari Prancis yang memiliki badan besar dan bobot berat. Bahkan, jenis sapi ini memiliki ukuran paling besar. Harga sapi ini dijual di Indonesia sekitar Rp20-30 juta tergantung beratnya.
Jenis Kambing
1. Kambing Kacang
Kambing kacang merupakan tipe pedaging lokal Indonesia yang memiliki daya adaptasi dan reproduksi cukup tinggi. Kambing ini bertubuh relatif kecil, telinga tegak, dan berbulu lurus pendek berwarna putih, hitam, cokelat, atau kombinasi ketiganya. Dikutip laman Dinas Peternakan Provinsi Jawa Timur, berat kambing jantan dewasa ini dapat mencapai 30 kilogram dan tinggi 60-65 centimeter. Sementara itu, berat kambing betina dewasa mencapai 25 kilogram dengan tinggi 56 centimeter.
2. Kambing gembrong
Kambing gembrong jantan memiliki bulu panjang lebat dan agak mengkilap dari kepala sampai ekor. Jika dibiarkan, panjang bulu kambing ini dapat mencapai 25 centimeter. Bahkan, jika dicukur, bulu bagian kepala kambing ini bisa menutupi mata dan telinga.
3. Kambing Muara
Kambing muara banyak ditemukan di Tapanuli Utara, Sumatra Utara. Jenis kambing ini memiliki badan tampak kekar dengan warna cokelat, putih, atau hitam. Bobot kambing muara lebih besar daripada kambing kacang. Kambing betina jenis ini memproduksi susu cukup bagus.
4. Kambing Boer
Salah satu jenis kambing yang kerap dijadikan hewan kurban ini berasal dari Afrika Selatan dengan ciri-ciri tubuh lebar, panjang, berbulu putih, berkaki pendek, hidung cembung, bertelinga panjang, dan berkepala cokelat.
Beberapa kambing boer juga memiliki garis putih ke bawah di wajahnya. Dilansir laman Dinas Pertanian dan Pangan Kabupaten Demak, kambing ini tumbuh cepat dengan bertambah berat 0,02-0,04 kilogram. Saat berusia 5-6 bulan, kambing boer mencapai bobot 35-45 kilogram. Saat berusia 2-3 tahun, kambing boer jantan mencapai berat 120-150 kilogram, sedangkan betina mencapai 80-90 kilogram.
RACHEL FARAHDIBA R | RINDI ARISKA | DELFI ANA HARAHAP
Pilihan Editor: Sebulan Jelang Idul Adha Halal Center UGM Bagikan Tips Menyimpan Daging Kurban
