BRIN Catat Indonesia Punya 911 Spesies Rumput Laut dan 350 Teripang

Sejumlah warga membersihkan rumput laut yang baru dipanen saat pandemi Covid-19 di Nusa Lembongan, Bali, 25 September 2020. Sejumlah warga Nusa Lembongan membudidayakan rumput laut karena tidak adanya turis yang datang saat pandemi. REUTERS/Nyimas Laula
Sejumlah warga membersihkan rumput laut yang baru dipanen saat pandemi Covid-19 di Nusa Lembongan, Bali, 25 September 2020. Sejumlah warga Nusa Lembongan membudidayakan rumput laut karena tidak adanya turis yang datang saat pandemi. REUTERS/Nyimas Laula

TEMPO.CO, Jakarta - Pusat Riset Teknologi dan Proses Pangan (PRTPP) Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) telah mengidentifikasi sedikitnya ada 911 spesies rumput laut (seaweed) dan 350 teripang (holothuria) di Indonesia.

Dikutip dari laman darilaut.id mitra Teras.id, Ratih Pangestuti, peneliti PRTPP BRIN. Namun, dari jumlah 911 rumput laut, hanya beberapa spesies rumput laut saja yang diolah menjadi makanan, khususnya dimanfaatkan di sektor fikokoloid.

Umumnya, rumput laut hanya ditemukan dalam hidangan masakan tradisional Indonesia. Beberapa makanan tersebut antara lain pecel latoh, urap latoh, rujak bulung, lawar rumput laut, dan lain-lain. Hal ini berbeda dengan negara-negara di Asia Timur yang memanfaatkan rumput laut sebagai bagian yang tak terpisahkan dari hidangannya sehingga sangat mudah ditemukan di berbagai tempat makan.

Baca: Rumput Laut Indonesia Terancam di AS Ini Efek Dominonya

Padahal rumput laut memiliki potensi manfaat kesehatan tinggi. Rumput laut kaya akan bahan-bahan bioaktif seperti polysaccharides, asam lemak, metabolit sekunder, dan lain-lain. Kandungan lain dari rumput laut yaitu Sodium oligomannate, yang diidentifikasi dapat dijadikan obat penyakit Alzheimer berdasarkan penelitian di Tiongkok. Sementara kandungan iota karagenan, polisakarida sulfat dari rumput laut merah juga teridentifikasi dapat menghambat pertumbuhan virus Covid-19. 

Tak hanya rumput laut, sumber pangan laut lainnya adalah teripang, dengan jumlah 1.716 spesies dengan populasi tertinggi berada di Asia Pasifik. Indonesia merupakan eksportir tertua dan terbesar teripang di dunia. Setidaknya, sebanyak 350 teripang yang teridentifikasi ada di Indonesia dengan 26 di antaranya memiliki nilai ekonomi.

Kandungan teripang terdiri atas asam amino, kolagen, omega tiga dan enam, mineral esensial, dan lain-lain. Namun, teripang adalah salah satu sumber pangan laut yang memiliki tantangan tersendiri dalam pemanfaatannya. Dalam budidaya teripang misalnya, setidaknya ada lima hal penting yang perlu diperhatikan dalam proses pasca panen teripang yakni membersihkan lapisan kapur, mendidihkan, membersihkan jeroan, mengasinkan, dan mengeringkan. 

Selain itu, menurut Ratih, tantangan dalam budi daya teripang adalah pengemasannya agar tidak rusak. Selain itu, diperlukan sebuah budi daya yang ramah lingkungan dan berkelanjutan dengan menggunakan Integrated Multi Trophic Aquaculture (IMTA). Jika dimanfaatkan secara optimal dan berkelanjutan, kata Ratih, lautan dan sumber daya yang ada di dalamnya dapat menjadi solusi berbagai permasalahan khususnya bidang pangan. 

NAOMY A. NUGRAHENI 

Baca juga: Rumput Laut Jadi Alternatif Sumber Pangan dan Energi

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.








3 Langkah Mendapatkan Jello Skin Kulit Kenyal dan Bercahaya

15 jam lalu

Ilustrasi wanita memakai serum. Freepik.com
3 Langkah Mendapatkan Jello Skin Kulit Kenyal dan Bercahaya

Jello skin mengacu pada kulit yang penuh dengan kolagen sehingga segera kembali ke bentuk semula


Bibit Siklon Picu Klaster Awan Besar di Lampung, Hujan di Jakarta dan Sekitarnya Pagi Ini

20 jam lalu

Bibit Siklon Tropis 96S yang terbentuk di Samudera Hindia sebelah barat daya Sumatera sejak Selasa, 28 Maret 2023. Foto/twitter
Bibit Siklon Picu Klaster Awan Besar di Lampung, Hujan di Jakarta dan Sekitarnya Pagi Ini

Bibit siklon 96S tergolong besar dan dapat melahirkan siklon tropis super.


5 Cara Merawat Kulit Crepey

1 hari lalu

Ilustrasi wanita menyentuh kulitnya. Freepik.com/Katemangostar
5 Cara Merawat Kulit Crepey

Kulit crepey mungkin lebih terlihat pada area yang besar dan sangat terlihat seperti leher dan dada, juga terdapat di bawah mata, lengan, dan kaki


Netflix APAC Film Showcase: 2022 Jadi Tahun Terbaik Bagi Film Asia Pasifik

3 hari lalu

Acara APAC Film Showcase di kantor Netflix Korea, Seoul yang dihadiri oleh sejumlah media dari berbagai negara, Selasa, 22 Maret 2023. Dok. Netflix
Netflix APAC Film Showcase: 2022 Jadi Tahun Terbaik Bagi Film Asia Pasifik

Film-film dari India, Indonesia, dan Korea menempati peringkat pertama dalam daftar Film Non-Bahasa Inggris global mingguan Netflix pada 2022.


Dari Gaya Hidup Hingga Genetik Ini Penyebab Lingkaran Hitam di Bawah Mata dan Cara Mengatasinya

4 hari lalu

Ilustrasi wanita menunjukkan kantung mata. Freepik.com/@8photo
Dari Gaya Hidup Hingga Genetik Ini Penyebab Lingkaran Hitam di Bawah Mata dan Cara Mengatasinya

Ada beberapa penyebab lingkaran hitam di bawah mata, dan dengan mengidentifikasinya, Anda dapat mengambil langkah-langkah untuk menghilangkannya


Saran Ahli untuk Mengecilkan Pori-pori Kulit

5 hari lalu

Ilustrasi kulit kering dan pori-pori besar. Freepik.com
Saran Ahli untuk Mengecilkan Pori-pori Kulit

Selain perawatan kulit di rumah, ada prosedur kosmetik untuk mengecilkan pori-pori kulit yang perlu dipertimbangkan


Banjir Bandang di Cianjur Menjelang Equinox, Ini Kata BMKG dan BRIN

8 hari lalu

Seseorang berdiri di dekat lokasi banjir di Kecamatan Cugenang, Kabupaten Cianjur, Jawa Barat akibat hujan deras, Senin 10 Maret 2023. ANTARA/Ahmad Fikri
Banjir Bandang di Cianjur Menjelang Equinox, Ini Kata BMKG dan BRIN

BPBD Cianjur menyebutkan adanya hujan deras selama dua jam memicu terjadinya banjir bandang.


Awan Tumbuh Cepat Sebelum Banjir Bandang Melanda Cianjur, Ini yang Terjadi

8 hari lalu

Seseorang berdiri di dekat lokasi banjir di Kecamatan Cugenang, Kabupaten Cianjur, Jawa Barat akibat hujan deras, Senin 10 Maret 2023. ANTARA/Ahmad Fikri
Awan Tumbuh Cepat Sebelum Banjir Bandang Melanda Cianjur, Ini yang Terjadi

Banjir bandang terjadi di Cianjur, Jawa Barat, pada Senin sore, 20 Maret 2023--di wilayah sama dengan yang terparah terdampak gempa tahun lalu.


Cegah Kerutan Sejak Dini dengan 3 Kandungan Skincare Ini

12 hari lalu

Ilustrasi kulit wajah/Foto: Freepik
Cegah Kerutan Sejak Dini dengan 3 Kandungan Skincare Ini

Perawatan kulit pencegahan akan lebih mudah daripada mengembalikan dan melembutkan garis-garis halus dan kerutan yang sudah ada sebelumnya


Peneliti Astronomi: Awal Ramadan Nanti Seragam tapi Tidak untuk Idul Fitri

12 hari lalu

Santri saat memantau hilal menggunakan teleskop di Masjid Al-Musyari'in, Jakarta Barat, Jumat, 1 April 2022. Kemungkinan besar awal puasa Ramadan akan jatuh pada Ahad, 3 April 2022. TEMPO / Hilman Fathurrahman W
Peneliti Astronomi: Awal Ramadan Nanti Seragam tapi Tidak untuk Idul Fitri

Peneliti astronomi sarankan pembentukan otoritas tunggal biar perbedaan awal Ramadan dan Idul Fitri tak berulang.