Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Banyak Daging Kurban Tapi Punya Kolesterol Tinggi, Ikuti Saran Guru Besar IPB Ini

Reporter

Editor

Sunu Dyantoro

image-gnews
Aktifitas pekerja saat pemotongan hewan kurban di BUMD DKI Perumda Dharma Jaya, Cakung, Jakarta Timur, Kamis, 29 Juni 2023. Pemprov DKI Jakarta mengumumkan pada Idul Adha 2023 di tingkat provinsi terkumpul 29 ekor sapi dan 9 ekor kambing, dan tingkat Wilayah kota administrasi secara akumulatif terkumpul 233 sapi dan 393 kambing. TEMPO/ Febri Angga Palguna
Aktifitas pekerja saat pemotongan hewan kurban di BUMD DKI Perumda Dharma Jaya, Cakung, Jakarta Timur, Kamis, 29 Juni 2023. Pemprov DKI Jakarta mengumumkan pada Idul Adha 2023 di tingkat provinsi terkumpul 29 ekor sapi dan 9 ekor kambing, dan tingkat Wilayah kota administrasi secara akumulatif terkumpul 233 sapi dan 393 kambing. TEMPO/ Febri Angga Palguna
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Guru Besar di bidang Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga Institut Pertanian Bogor Prof. Dr. Ir. Ali Khomsan, MS, membagikan kiat mengonsumsi olahan daging kurban bagi pengidap kolesterol dan penyakit jantung.

“Bagi mereka penderita kolesterol, penyakit jantung, gula, dan hipertensi perlu berhati-hati karena sangat mungkin makanan tersebut menjadi pencetus kambuhnya kembali penyakit yang telah diderita,” kata Ali saat dihubungi ANTARA, Kamis, 29 Juni 2023.

Selain beribadah, umumnya masyarakat akan merayakan Idul Adha dengan makanan yang terbuat dari daging hasil dari hewan kurban. Tak jarang, menu makanan itu dipadukan dengan bumbu bersantan dan berminyak, seperti gulai daging, opor, rendang, dan lain-lain.

Ali mengingatkan bahwa makanan yang mengandung santan, lemak bersifat padat kalori, sementara kue bisa jadi mengandung gula dan tepung yang tinggi. "Waspadai lemak jenuh dan kolesterol pada lemak hewani yang cenderung konsumsinya berlebih saat Lebaran,” ujar Ali.

Kebiasaan orang Indonesia pada hari raya ialah memasak dalam jumlah besar sehingga terkadang perlu berhari-hari untuk menghabiskan makanan.

Mengonsumsi daging dan santan dalam jumlah banyak, apalagi berhari-hari, dapat menimbulkan masalah kesehatan yang serius bagi penderita kolesterol dan penyakit jantung.

“Bagi orang sehat, dua-tiga hari menyantap makanan Lebaran mungkin tidak menimbulkan dampak yang berarti. Namun, tidak bagi mereka penderita kolseterol, penyakit jantung, gula, dan hipertensi,” kata Ali.

Baca juga: Baznas Bakal Distribusikan Daging Kurban Kemasan Kaleng

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Imbangi daging dengan asupan kaya vitamin

Untuk mengatasi hal gangguan kesehatan saat Idul Adha, selain makan dengan porsi secukupnya, Ali menyarankan untuk mengimbangi dengan asupan kaya vitamin, mineral, dan serat alami dari buah-buahan segar.

Dia menganjurkan mengkonsumsi buah kaya nutrisi dan mudah disimpan seperti apel, pir, dan jeruk setiap sebelum makan.

“Buah-buah tersebut bila dikonsumsi sebelum makan akan sangat baik faedahnya karena mengurangi keinginan makan terlalu lahap dari sajian Lebaran. Dengan demikian sayur dan buah dapat menekan asupan kalori dari makan pagi-siang-malam,” kata Ali.

Pilihan Editor: Idul Adha Banyak Daging Sapi, Bagaimana Sains Bicara Manfaatnya buat Tubuh?

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Rayakan Idul Adha 1445 H, Yuni Shara Pilih Cara Sederhana

1 jam lalu

Yuni Shara bagikan potret dalam balutan kain batik berwarna coklat dalam memperingati Hari Kartini 2024. Foto: Instagram/@yunishara36
Rayakan Idul Adha 1445 H, Yuni Shara Pilih Cara Sederhana

Penyanyi Yuni Shara mengaku merayakan momen Idul Adha 1445 H hanya bersama ibunya tanpa menggelar acara khusus.


Silakan Copy Paste 30 Ucapan Hari Raya Idul Adha

4 jam lalu

Ekspresi jemaah haji saat berdoa kektika melakukan wukuf di padang Arafah di Mekah, Arab Saudi, 30 Juli 2020. Saat melaksanakan wukuf jemaah disunnahkan untuk memperbanyak doa dan dzikir selama di Arafah. Saudi Ministry of Media/Handout via REUTERS
Silakan Copy Paste 30 Ucapan Hari Raya Idul Adha

Kumpulan Ucapan Hari Raya Idul Adha ini boleh di copy paste dan kirimkan ke keluarga atau orang terdekat.


Penjabat Gubernur Jawa Barat Salat Idul Adha di Lembang, Kurban Sapi dan Domba Lokal

5 jam lalu

Penjabat Gubernur Jawa Barat Bey Triadi Machmudin. ANTARA/Ricky Prayoga
Penjabat Gubernur Jawa Barat Salat Idul Adha di Lembang, Kurban Sapi dan Domba Lokal

Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian Bandung menyebut hewan kurban yang akan disembelih pada Idul Adha 2024 sebanyak 13.701 ekor.


Berapa Banyak Daging Kambing yang Boleh Dikonsumsi Ibu Hamil?

6 jam lalu

Ilustrasi makan sate kambing. Shutterstock
Berapa Banyak Daging Kambing yang Boleh Dikonsumsi Ibu Hamil?

Dokter kandungan mengatakan ibu hamil boleh menyantap daging kambing tapi perhatikan jumlahnya.


Gibran bersama Timnas Indonesia U-16 Ikuti Salat Idul Adha di Balai Kota Solo

7 jam lalu

Wali Kota Solo sekaligus wakil presiden terpilih, Gibran Rakabuming Raka (empat dari kiri) saat diwawancarai wartawan usai mengikuti salat Idul Adha 2025 di halaman Balai Kota Solo, Jawa Tengah, Senin, 17 Juni 2024. TEMPO/SEPTHIA RYANTHIE
Gibran bersama Timnas Indonesia U-16 Ikuti Salat Idul Adha di Balai Kota Solo

Pantauan Pemerintah Kota Solo, Gibran menilai Idul Adha di Kota Solo semua berjalan baik.


Salat Idul Adha di Kediaman Prabowo di Hambalang Diikuti Kalangan Terbatas

8 jam lalu

Suasana gerbang menuju kediaman Ketua Umum Partai Gerindra Prabowo Subianto di Hambalang, Jawa Barat saat pelaksanaan salat Idul Adha 1445 Hijriah pada Senin, 17 Juni 2024. Hanya orang yang dikenal personel keamanan boleh memasuki area tersebut. TEMPO/Sultan Abdurrahman
Salat Idul Adha di Kediaman Prabowo di Hambalang Diikuti Kalangan Terbatas

Salat Idul Adha di kediaman Prabowo terihat dilaksanakan secara terbatas sesuai protokol keamanan


Ketua Umum Demokrat AHY Salat Idul Adha di Istiqlal, Siapkan Kurban 14 Sapi

8 jam lalu

Ketua Komando Satuan Tugas Bersama Partai Demokrat Agus Harimurti Yudhoyono alias AHY tiba di Masjid Sunda Kelapa, Menteng, Jakarta Pusat, Jumat, 10 Agustus 2018. AHY akan salat Jumat bersama Prabowo Subianto dan Sandiaga Uno, kemudian mengantarkan pasangan calon presiden dan wakil presiden itu mendaftar ke KPU. TEMPO/Budiarti Utami Putri
Ketua Umum Demokrat AHY Salat Idul Adha di Istiqlal, Siapkan Kurban 14 Sapi

Daftar penyumbang kurban sapi untuk Idul Adha 1445 H, selain Ketua Umum AHY, ada pengurus Partai Demokrat lainnya.


Anies Baswedan Salat Idul Adha di Masjid Dekat Rumah

9 jam lalu

Anies Baswedan berjalan kaki bersama keluarga ke Masjid Babul Khoirot, Lebak Bulus, Jakarta Selatan pada Rabu, 10 April 2024. Anies melaksanakan salat Idulfitri 1 Syawal 1445 Hijriah di masjid yang berlokasi di dekat rumahnya. TEMPO/Sultan Abdurrahman
Anies Baswedan Salat Idul Adha di Masjid Dekat Rumah

Mantan Gubernur DKI Jakarta Anies Baswedan menunaikan salat Idul Adha 1445 Hijriah di Masjid Babul Khoirot, Lebak Bulus


Libur Idul Adha, PLN Sediakan 74 SPKLU Tersebar di Bali

9 jam lalu

Pemudik mengisi daya mobil listrik di Stasiun Pengisian Kendaraan Listrik Umum (SPKLU) PT PLN (Persero) di Rest Area KM 130A Tol Cikopo-Palimanan (Cipali), Indramayu, Jawa Barat, Minggu 16 April 2023. PLN menyediakan sebanyak 616 unit SPKLU di 237 lokasi, mulai dari jalan tol hingga di pelabuhan dengan tiga jenis pengisian daya, seperti medium charging, fast charging, hingga ultrafast charging untuk melayani pengguna kendaraan listrik pada arus mudik dan arus balik Lebaran 2023. ANTARA FOTO/Aditya Pradana Putra
Libur Idul Adha, PLN Sediakan 74 SPKLU Tersebar di Bali

Saat ini terdapat SPKLU Ultra Fast Charging, antara lain 12 unit yang berkapasitas 200 kilowatt (kW) dan enam unit SPKLU sebesar 60 kW.


Inilah Bahan Utama Untuk Membuat Sate Sapi dan Kambing

9 jam lalu

sate kambing (antaranews.com)
Inilah Bahan Utama Untuk Membuat Sate Sapi dan Kambing

Membuat sate sapi atau sate kambing dari daging kurban adalah cara yang lezat dan menyenangkan untuk menikmati hasil kurban.